Mark Bittman is een schrijver over voedsel, bekend om zijn eenvoudige recepten en no-nonsense stijl. Bittman, een zelfverklaard kok is geen opgeleide chef-kok maar zijn interesse voor voedsel werd door middel van zijn loopbaan als journalist ontwikkeld. Hij schrijft de 'The Minimalist' columns in de New York Times. Hij zorgt ook voor begeleidende web video's en een dagelijkse blog, Bitten. Hij is de auteur van verschillende kookboeken en hij verschijnt regelmatig op zowel de openbare als de commerciële televisie.

Mark Bittman is a food writer known best for his simple recipes and no-nonsense style. A self-proclaimed home cook, Bittman is not a trained chef but developed an interest in food through his career as a journalist. He is the creator of The New York Times cooking column The Minimalist, accompanying web videos, and his daily blog, Bitten. He's the author of several cookbooks and he appears regularly on both commercial and public television.